Pâte filo superposée, compotée de prune d'ente et de pruneau légèrement infusés à l’Armagnac.
Portion : 100 gr environ
Conditionnement : barquette
Conservation : 5 jours au réfrigérateur à compter de la date de livraison Reste à faire : à cuire (livrée cuite sur demande)
 
Préparation : Préchauffer le four à 185°. Mettre la barquette avec la croustade au four jusqu’à ce que la chiffonnade de la pâte filo soit dorée... ça veut dire que c’est cuit !
 
Conseil de cheffe Véro : rajouter un filet (petit !) d’Armagnac juste après avoir démoulé la croustade sortie du four. Saupoudrer de sucre glace, abondamment.
Allergies : présence dans la recette de l’un ou plusieurs des 14 allergènes majeurs : lait - gluten