Les entrées

1/ Foie gras de canard mi-cuit au Pacherenc du Vic-Bilh - bouillon de canard aux shiitaké et à la coriandre - 19€

2/ Tête de veau ravigote- 15€

3/ Tatin de betterave crapaudine au chèvre chaud et au thym, huile de noisette- 11€

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Les plats

1/ Tronçon de turbot sauce hollandaise à la main de bouddha - Endivettes braisées aux noix et tarama - Coulis de cresson -  26€

2/ Souris d'agneau à la cuillère (36h de cuisson) - Cocotte de haricots tarbais - 29€

3/ Croustillant de risotto de légumes racines - Crème de champignons de Paris- 15€

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Les desserts

1/ Goutte en coque de chocolat noir, mandarine et marron confit - 12€

2/ Brioche façon pain perdu au coing - Glace vanille et caramel laitier - 11€

3/ SANS GLUTEN - Moelleux au chocolat - Poêlée de fruits rouge et noir - 10€

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Intolérance ou allergie à l'un des ingrédients?

Nous le prenons en compte pour adapter votre plat sous réserve de nous informer lors de votre réservation

et au plus tard 48H avant votre venue.

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