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La carte

La cheffe Véronique Melloul vous propose une carte originale en 3 styles :

Gastronomique (1)

Bistro (2)

Végétarien (3)


A noter : la carte évolue en permanence en fonction de la saisonnalité des produits et de l'inspiration de la cheffe.

Dernière mise à jour le samedi 30 novembre

Les entrées

1/ Foie gras de canard mi-cuit au Pacherenc du Vic-Bilh - bouillon de canard aux shiitaké et à la coriandre - 19€

2/ Oeuf cocotte bourguignonne (vin, moelle, champignons, lardons, croûtons)- 15€

3/ Tatin de betterave crapaudine au chèvre chaud et au thym, huile de noisette- 11€

Les plats

1/ Duo de bar et rougets - Pistou de roquette - Crème de persil racine - Salsifis en tempura et épinard -  26€

2/ Fondant de joue de boeuf laqué mandarine - Gratin dauphinois tradition- 25€

3/ Risotto aux légumes racines - Mousse et tuile de parmesan - 15€

Les desserts

1/ Drapé croustillant de poire pochée sur une crème brulée à l'amande amère - 12€

2/ Croustade aux pommes - Compotée de pruneau et glace à l'Armagnac - 11€

3/ SANS GLUTEN - Moelleux au chocolat - Poêlée de fruits rouge et noir - 10€

Intolérance ou allergie à l'un des ingrédients?

Nous le prenons en compte pour adapter votre plat sous réserve de nous informer lors de votre réservation

et au plus tard 48H avant votre venue.

risotto 1A
CREPINETTE
FOIE GRAS FICGUE
QUASI DE VEAU
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fondant chocolat
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