Les entrées

1/ Foie gras de canard mi-cuit au Pacherenc du Vic-Bilh - bouillon de canard aux shiitaké et à la coriandre - 19€

2/ Oeuf cocotte bourguignonne (vin, moelle, champignons, lardons, croûtons)- 15€

3/ Tatin de betterave crapaudine au chèvre chaud et au thym, huile de noisette- 11€

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Les plats

1/ Duo de bar et rougets - Pistou de roquette - Crème de persil racine - Salsifis en tempura et épinard -  26€

2/ Fondant de joue de boeuf laqué mandarine - Gratin dauphinois tradition- 25€

3/ Risotto aux légumes racines - Mousse et tuile de parmesan - 15€

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Les desserts

1/ Drapé croustillant de poire pochée sur une crème brulée à l'amande amère - 12€

2/ Croustade aux pommes - Compotée de pruneau et glace à l'Armagnac - 11€

3/ SANS GLUTEN - Moelleux au chocolat - Poêlée de fruits rouge et noir - 10€

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Intolérance ou allergie à l'un des ingrédients?

Nous le prenons en compte pour adapter votre plat sous réserve de nous informer lors de votre réservation

et au plus tard 48H avant votre venue.

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