La carte
La cheffe Véronique Melloul vous propose une carte originale en 3 styles :
Gastronomique (1)
Bistro (2)
Végétarien (3)
A noter : la carte évolue en permanence en fonction de la saisonnalité des produits et de l'inspiration de la cheffe.
Dernière mise à jour le samedi 30 novembre
Les entrées
1/ Foie gras de canard mi-cuit au Pacherenc du Vic-Bilh - bouillon de canard aux shiitaké et à la coriandre - 19€
2/ Oeuf cocotte bourguignonne (vin, moelle, champignons, lardons, croûtons)- 15€
3/ Tatin de betterave crapaudine au chèvre chaud et au thym, huile de noisette- 11€
Les plats
1/ Duo de bar et rougets - Pistou de roquette - Crème de persil racine - Salsifis en tempura et épinard - 26€
2/ Fondant de joue de boeuf laqué mandarine - Gratin dauphinois tradition- 25€
3/ Risotto aux légumes racines - Mousse et tuile de parmesan - 15€
Les desserts
1/ Drapé croustillant de poire pochée sur une crème brulée à l'amande amère - 12€
2/ Croustade aux pommes - Compotée de pruneau et glace à l'Armagnac - 11€
3/ SANS GLUTEN - Moelleux au chocolat - Poêlée de fruits rouge et noir - 10€
Intolérance ou allergie à l'un des ingrédients?
Nous le prenons en compte pour adapter votre plat sous réserve de nous informer lors de votre réservation
et au plus tard 48H avant votre venue.